农业减排最佳路径：调整膳食结构,请登录后台后到SEO选项里设置网页标题

农业减排最佳路径：调整膳食结构

浏览：发表时间：2023-11-22 09:11:18

湖南日报10月20日讯（全媒体记者刘奕楠）“减少温室气体排放，调整膳食是最大的机会。”今天，2023亚太绿色低碳发展高峰论坛东亚论坛分会（农业领域减排）在长沙举行。本论坛聚焦农业减排重要性，探讨改进路径。

食物系统是温室气体排放的重要来源。中国农业大学经济管理学院教授樊胜根介绍，食物系统约占温室气体总排放量的三分之一，其最大来源是农业生产，其次是土地利用的变化，以及供应链活动。

如何减少食物系统温室气体排放？需求侧转型是可行路径。“如果人们减少猪肉、牛肉、羊肉等红肉摄入，转而增加蔬菜水果、谷物、鱼肉、鸡肉等食物摄入，有望实现减排39%以上。”樊胜根说，饲养牲畜碳排放量相对较高。因此，调整膳食结构是最经济有效的减排方案。

消费结构的优化需要投资牵引。目前，国民饮食消费中，脂肪和蛋白质占比较高，“优化消费结构首先要优化投资结构，要增加谷物、蔬菜等低碳食品项目投入。”樊胜根介绍，中国应该尽快找到适合国民情况的膳食结构。

在保障粮食安全的前提下，提高农业生产技术同样具有显著的减排效果。那么，怎样驱动农户使用先进技术减排？北京大学现代农学院教授黄季焜表示，要想农户接受“碳市场”，必须试点先行，给予政策与资金支持，降低成本，找到提升生产效率的“最优解”。